“大表哥995”：芜湖渣肉蒸饭，无敌好吃！
“古早way2.0”是“大表哥995”发起的美食寻访计划，旨在探寻并推广全国坚守传统风味的老店。此次计划仅精选了18家，芜湖金芳传统渣肉蒸饭为何能入选？故事要从两年前说起。
两年前，“大表哥995”曾来到芜湖，意外“邂逅”了渣肉蒸饭。在此之前，他从未听说过“渣肉蒸饭”。初见时，其貌不惊人的外观还让他有点犹豫是否要尝试。“但我的习惯是，没吃过的东西一定要尝尝。当时别人也说这家店好像不是最火的网红店，但这才是我来拍视频的意义，我想要去探访每一个还在努力做美食的长辈。”这一尝，便成了念念不忘的味觉记忆。
“你们能想象吗？卤制入味的肉，外裹一层渣肉粉，糯米饭用秘制酱汁拌匀，再配上我超爱的豆皮……肉、饭、豆皮，这三样原本在我心里是‘各过各的’，没想到组合在一起，竟然能产生这么奇妙的化学反应，无敌好吃！”回忆起初次品尝的惊艳，他依然感慨。“两年前吃到渣肉蒸饭，就觉得这是芜湖被低估的小吃！两年后实现了梦想，回到芜湖，拉着店主姐姐的手站上‘舞台’，希望更多人来尝尝这个传统小吃，不会失望的！”
“古早way2.0”的主题定为“老味儿季”，“老味儿”取自天津方言，意指传统的老味道。这正是他选择金芳传统渣肉蒸饭的原因之一——它代表着芜湖本地的“老味儿”。“联系店主姐姐时，其实也是想着碰运气，这个时代大家多少有些防备心。没想到她不仅记得我两年前来过，还非常愿意一起宣传。”这份意外的信任和热情，促成了这次温暖的再会。面对这位突然归来并倾力推荐的美食大V，店主王老板激动不已，言语间数次哽咽：“非常激动，特别感谢！”
“其实店主姐姐不用特意做什么，我自己出资来做这件事，就是希望能有更多人看到她们。”“大表哥995”表示，此次合作无任何商业抽成或利益关系，“我只是想尽一点微薄之力，让更多人来吃渣肉蒸饭，也希望更多人能够在2026年把安徽芜湖当做一个可以来旅游打卡的城市。”
对“大表哥995”而言，芜湖的吸引力不仅限于渣肉蒸饭。他的首次芜湖之行，最开始是为了一碗正宗的芜湖麻辣烫。“当时麻辣烫是全国的风潮，尤其是芜湖的甜酱麻辣烫非常特别，汤底浓郁，淋上甜酱，咸甜交织，还撒上许多白芝麻，太美味了。”他说道。此次行程唯一的遗憾，是没能品尝到另一芜湖名吃——红皮鸭子。“留个念想，以后一定来‘大吃一口’！”他笑言。