端午食粽，怎样吃最健康？
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本报讯 端午节到来，粽子可是“王牌”食品（如图），不管是自家包还是市场买，前前后后都能吃上小半个月。端午重安康，吃粽子也有讲究。
芜湖市疾控中心公共卫生科专家提醒，粽子首先不宜冷食，尽量趁热吃。它以糯米为主料，淀粉含量高。淀粉经过加热后，有利于消化；而变冷后则会老化，不易消化。粽子不宜多食，无论甜咸，吃得太多容易腹胀，要适可而止。
粽子也不宜空腹吃，糯米在胃里待的时间较长，可能增加胃酸分泌，造成肠胃负担。甜粽含糖量高，咸粽含脂肪量大，不宜在睡前两小时内食用。
老人和儿童的肠胃功能相对较弱，建议选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类、少油、少肉的粽子，吃时可搭配一杯红茶或姜糖水，既可暖胃，又可解腻。
粽子里的糯米血糖指数高，易导致血糖升高。如果其中加入了红枣、豆沙则含糖量更高，糖尿病病人应少食或禁食。少食时最好搭配蔬菜，以平衡血糖生成。某些粽子含有肉、蛋黄、红枣、海鲜等，属于高脂肪、高蛋白、高胆固醇的食品。可增加血液粘稠度，加重心脏负担，患有心血管病的人慎食。某些粽子成分有鱿鱼、干贝、鲍鱼等海鲜类食材，属于高嘌呤的食品，痛风患者应避免食用。
最后对于全体“吃货”来说，吃粽子的同时建议搭配茶水，帮助吞咽和消化，绿茶、红茶、普洱均可，也可佐以蔬菜水果，缓解肠胃不适。
大江晚报记者 程茜 文/摄