芜湖餐饮服务单位将全面推广使用“禁止标识”
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记者昨日获悉，芜湖市市场监督管理局创新开展餐饮服务单位食品安全违法行为“禁止标识”工作，将复杂、抽象的食品安全违法行为印制成简单、醒目的“禁止标识”（如图），时刻提醒从业人员、监管人员、包保干部落实各方责任，共筑食品安全防线。
食品安全违法行为“禁止标识”主要张贴在进货查验、原料库房、粗加工、烹饪、售卖、餐饮具清洗消毒保洁等功能间，可时刻警醒从业人员依法依规开展餐饮服务加工操作，避免因为从业人员“下意识”“粗心大意”等不良习惯而违反食品安全法律法规，进一步杜绝食品安全违法行为的发生。同时，不同功能间内对应的“禁止标识”可以指导监管人员“按图索骥式”开展监督检查，确保食品安全风险隐患“查得出、查得准、查得全”。还可进一步提升“两个责任”包保干部的专业水平，助力建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制，压紧压实食品安全属地管理责任。
据统计，目前，我市已向学校食堂、校外供餐单位、大型及以上餐饮、旅游景区内、连锁餐饮等重点餐饮服务单位发放食品安全违法行为“禁止标识”18400余张，下一步，将在全市各类餐饮服务单位全覆盖推广使用“禁止标识”。
（图片由芜湖市市场监管局提供）
大江晚报记者 芮娟 实习生 常宁