这份春节期间餐饮食品安全消费提示请查收

春节将至，年夜饭、家庭聚餐、朋友聚会等都将迎来消费高峰，为切实加强餐饮服务单位食品安全管理，1月13日，芜湖市市场监督管理局发布了2023年春节期间餐饮食品安全消费提示，分别提醒广大消费者和餐饮服务单位注意事项。

根据消费提示，广大消费者需注意合理选择就餐单位、全面禁食非法食材、主动杜绝餐饮浪费、尽快食用外卖食品等事项。外出就餐时，注意选择资质证照齐全、环境整洁、信誉度高、食品安全管理水平高的餐饮服务单位就餐。网络订餐时，尽量选择距离较近、短时间可送达的入网餐饮服务单位，尽量不选择凉菜、生食类、冷加工糕点等高风险品种。接收外卖时注意检查“食安封签”是否完整；签收后尽快食用，切勿长时间在常温下存放，防止食物储存不当发生腐败变质。在餐饮消费中如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话“12315”。

春节前后，各类餐饮服务单位特别是网红旅游景区及周边餐饮单位、承接聚餐量较大的餐饮单位、大型商场等都将迎来消费高峰。芜湖市市场监督管理局提醒广大餐饮服务单位要重点做好落实主体责任、经营场所整洁、人员健康管理、严把原料采购、规范加工制作、严格餐具管理、规范食品留样、杜绝餐饮浪费等。一定注意选择有合法资质的供货者，严格落实进货查验制度，严把原料采购关，坚决杜绝使用过期、腐败变质、假冒伪劣等问题食品原料。严禁采购、加工、制作野生动物、长江流域非法捕捞渔获物等。超过100人的聚餐时，应做好食品留样，做到全品种食品留样量不少于125克，冷藏保存不少于48小时，并做好留样记录。

大江晚报记者 芮娟