芜湖又一道菜在央视火了！

3月10、11日，央视《正点财经》和《第一时间》等栏目，连续5次播出芜湖湾沚花桥菜薹。

菜薹是学名，很多人喜欢叫它菜心。元朝诗人吕诚曾写到：“江乡正月尾，菜薹味胜肉。茎同牛奶腴，叶映翠纹绿。每辱邻家赠，颇慰老夫腹。囊中留百钱，一日买一束。”这，正是菜薹。

通常的吃法是茎叶同入锅，或清供，或同腊肉炒。薄薄的腊肉片，配着翠绿的青菜薹，小火煸几下，油光发亮，一副晶莹透明的模样。起锅，叶熟，茎也可食了，就这么嫩。这，就是火爆央视的芜湖菜薹。

全媒体记者：陈小奇