“专家﹢管家”式帮扶指导助力家庭式作坊转为规模化企业

无为市晶凤食品经营部老板梅女士近来遇上“幸福的烦恼”。她的食品经营部是一家糕点加工小作坊，虽然近年来生意蒸蒸日上，年产值已将近1000万元，但狭小的生产车间、简单的生产设备、落后的产能，让她无法施展拳脚。欣喜的是，芜湖市市场监管局上门提供了“专家﹢管家”式帮扶指导，帮助晶凤食品经营部从“家庭式作坊”到“规模化企业”的转变。

据介绍，芜湖市市场监管局工作人员在了解到晶凤食品经营部遇到的困难后，第一时间成立帮扶小组，为其配备了1名首席营商服务官和1名技术服务官。两名服务官多次上门了解实际情况，共同制定实施五条帮扶举措。一是帮助改善生产条件：服务官主动帮助经营部联系当地闲置厂房，并指导其合理规划功能分区，明确了生产区、销售区、生活区，合理划分了配料间、成型间、热加工间、冷加工间、内包装间等功能间，有效改善了原厂房功能区混乱的现象。二是帮助提升产能：服务官带领梅女士前往规模较大的糕点企业进行现场观摩学习，指导其购置自动化生产设备，对生产流水线进行升级改造，让产能有了大幅提升。三是帮助提升产品质量：服务官帮助经营部完善食品安全管理制度，并对所有员工进行手把手培训，对糕点经常出现的食品安全风险及防控措施进行细致地讲解，指导他们熟练掌握并严格落实原料采购、生产加工、包装、产品储存运输等全流程的食品安全管控要求，确保产品质量。四是帮助提升检验能力：服务官主动联系芜湖市计量所对经营部所有设备仪器开展定期检定校准，联系芜湖市质检所对经营部检验人员开展免费培训，指导经营部添置分析天平、干燥箱、超净工作台等必要的出厂检验设备，有效提高了检验能力。五是帮助转型升级：经过前期现场指导的经营部已达到申办食品生产企业的条件，为了让梅女士少跑冤枉路，服务官还将食品生产许可证的办理流程及所需资料一次性书面告知梅女士，申报什么、怎么申报、在哪里申报一目了然。

在两名服务官“专家﹢管家”式帮扶指导下，晶凤食品经营部新厂房于去年顺利通过了现场核查，取得了食品生产许可证，转变为规模化企业，不仅解决了30人的就业问题，还带动了乡村经济发展。梅女士不禁感慨：“多亏了市场监管局的帮扶指导，现在有了食品生产许可证，企业销路也就打开了，我对以后的发展充满了信心。”

记者了解到，2023年以来，芜湖市市场监管局在全省率先推行“首席营商服务官+技术服务官”制度，从市场监管人员中择优选派首席营商服务官，从技术机构人员中择优选派技术服务官，实行“专家﹢管家”式免费帮扶指导，主动帮助食品生产企业排忧解难，当好服务食品产业高质量发展的“店小二”。目前，芜湖市市场监管局已成立了一支由29名首席营商服务官、12名技术服务官组成的帮扶队伍，为57家食品生产企业配备“双服务官”，已累计开展各类帮扶活动100余次。

大江晚报 芮娟 杨威