好风凭借力 预制菜瞄准全国餐桌

百福源食品种类丰富

同福中央厨房

近年来，预制菜产业成了舌尖上的“风口”产业。据《2023年中国预制菜产业白皮书》预测，到2026年我国预制菜产业规模将突破万亿元，市场潜在空间巨大。今年初，中央一号文件中首次提出“培育发展预制菜产业”，各地纷纷在预制菜这条黄金赛道奋勇“争先”。今年7月，《芜湖市预制菜产业高质量发展支持政策》重磅出台，芜湖用“真金白银”推动预制菜产业高质量发展，如今产业发展方兴未艾，芜湖预制菜飘香全国餐桌指日可待。

芜湖预制菜产业正发力

消费者手中的一碗即食粥，背后却牵动着全产业链的“大文章”。

9月初，田间稻谷饱满、塘中莲藕粗壮、枝头果实成熟，一派喜人景象。“本地产的糯米、杂粮、莲子、莲藕等优质农产品，是我们生产粥品的重要原材料，从田间地头到市场餐桌，我们一头挑着农业生产，一头挑着市场运营，打造了全程可控的食品安全产业链。”安徽同福集团股份有限公司总经理王红武介绍说。

2022年，同福集团在全国率先推出“实体企业＋智慧零售＋乡村振兴”同福共享模式，以实体终端店为依托，运用互联网思维，整合优化上下游产业链，从生产企业、农业基地直通零售端、消费端。同年7月，在芜湖斥资20.5亿元，打造同福中央厨房及配套大健康产业园项目，建成后将成为目前全省规模最大的单体中央厨房。

该项目以绿色健康为理念，同步配套建设2.5兆瓦分布式屋顶光伏发电系统，并按照国家级绿色工厂以及国家级智能化工厂、数字化车间标准进行建设，力争成为大健康食品产业的智能化管理标杆。项目投产后主要产品有预制主食系列、预制菜品系列、净菜系列等健康食品。项目全部达产后，预计实现年产值（销售额）10亿元以上，年纳税4000万元以上。

龙头企业持续追加投资，新企业也在不断入驻。2021年4月成立的芜湖百福源食品有限公司，是上市公司郑州千味央厨食品股份有限公司的全资子公司，也是千味央厨华东核心生产基地。百福源是肯德基、麦当劳、必胜客、德克士、真功夫、老娘舅等国内外知名餐饮企业的战略伙伴，消费者在这些企业购买的油条、蒸煎饺、芝麻球等产品，就可能出自这家落户繁昌的新企业。

走进芜湖预制菜企业，能深刻地感受到产业发展的脉动，芜湖预制菜产业正蓄势待发。仅以繁昌区为例，目前该区在特色食品和预制食品细分领域，已聚集生产及配套企业近百家，其中规上食品加工企业15家，总投资20.5亿元同福中央厨房及配套大健康产业园、5亿元溜溜果园梅冻数字化智慧工厂、5亿元的金田麦速食食品、3亿元的布特休闲食品、2亿元的千味央厨米面食品等一批优质项目相继签约落地投产。

新政助力产业持续“飘香”

7月18日，《芜湖市预制菜产业高质量发展支持政策》（以下简称《政策》）正式出台，该政策为全省范围内首次制定出台的市级支持预制菜产业发展的专项政策，在扶持内容、扶持方式、扶持对象等方面都进行了积极探索和尝试。

《政策》针对我市预制菜产业发展现状，提出支持预制菜产业发展的十条政策，主要包括支持项目建设、降低企业成本、强化要素保障三个方面，其中，对当年社会资本投资新开工的总投资3000万元以上预制菜产业项目，依据当年实际完成的固定资产投资额按一定比例给予奖补。支持预制菜生产企业做大做强，对销售收入当年首次突破1亿元、3亿元、5亿元、10亿元及以上的，分别给予20万元、50万元、100万元、200万元一次性奖励。对预制菜企业引进或自主培养高层次人才按我市紫云英人才计划标准给予企业引才补贴、中介补贴，给予人才个人购房补贴或生活补贴。对预制菜企业当年新增的研发费用给予补助等。

《政策》全面考虑到预制菜产业主体初创期面临的一次性投资大、占用土地多、人才队伍和技术研发缺乏等主要困难，分别从新增固投奖补、用地和能耗指标保障、融资担保、基金投入、科技研发、人才引进等关键环节支持预制菜产业发展，助力预制菜企业快速做大做强，加快形成产品竞争力强、企业集聚度高、产业链条完善的芜湖预制菜产业链，处处展现着“真金白银”大力扶持的诚意。

我市预制菜产业的发展目标是到2025年，繁昌、南陵等重点县市区建成预制菜产业园，新引进和培育一批国内知名的预制菜企业，推出一批具有芜湖特色的预制菜产品，参与制定一批预制菜行业标准、地方标准，着力打造集产业园和配套设施、科研、人才、金融、物流等于一体的预制菜产业生态，全市预制菜产业链规模领先全省，为打造省域副中心城市进一步丰富业态、夯实基础。

大江晚报记者 顾娅 文 吴安亚 摄