【江城心语】野菜的味道

春日好风光，桃花红，梨花白，菜花黄。周末踏春，发现小城南边公园附近有一块荒弃的菜园。菜园尽头，建筑工人正紧锣密鼓施工——这里将有新的大厦拔起。像是发现新大陆一样，我和妻赶紧加快脚步朝田野深处走去。

地上，青油菜东一根西一窝发了芽，挺了秆，开了花。仔细找，一些肥嘟嘟的油菜芽儿还未来得及开花，一掐，鲜嫩有汁。

杂草太深了，不定睛细看，断然不会有新的惊喜——草丛中，野葱、香菜匍匐于地，根扎得深，韧劲十足。我欲拔，嚓的一声，根断了，有浓郁的香味入鼻，如醍醐灌顶……

我和妻很快收获了两大捆。回家路上，野葱、荠菜、香菜之香依然顽强穿越车后备厢的缝隙隐隐而来。

妻绕道专程去菜市场，买回鲫鱼几条。入野葱、精盐、料酒码鱼片刻。开火，烧菜籽油略煎，捞出鱼，底油炒香豆瓣酱、老姜、红尖椒，加水，烧开后下鱼慢烧。鱼熟装盘，汤中勾薄芡，下野葱与荠菜，再烧开后，倒出芡汁淋鱼身。红的是油，白的是葱，绿的是荠菜，看着养眼，食欲满满。

岳父牙齿不太好，我们把青油菜又摘选一次。留下的胖而嫩，根根都是精华。菜籽油烧得滚烫，撒几粒干辣椒和干花椒爆香，倒入青油菜急火猛炒，只放少许盐。初尝，微微带苦已倾心。细品，后味带甜，更得苦尽甘来之小确幸。

凉拌香菜也不复杂。洗过香菜的盆是香的，装过香菜的菜篮是香的。用刀一切，香菜之香汹涌而至，铺天盖地，整个厨房都是香的。以精盐、生抽、芝麻油、白砂糖现拌现吃，根根脆，口口香。

当晚的餐桌上，红烧的、清炒的、凉拌的，都是来自那块荒地上的“野菜”。我们一番饕餮，连平时挑食的孩子也敞开肚皮，直呼“好吃！好吃！”

这些“野菜”，其实超市里都能买到，严格而言，他们算不得真正的野菜，但这些“半野春蔬”为什么那么诱人呢？思来想去，我算是明白了：它们是我和妻一根一根从土里掐回来的，菜里有我和妻的劳动之苦，有我和妻踏春的天伦之乐，更有我们离开家乡后对土地的怀念。

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