芜湖市场，为何难觅无为螃蟹？

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2023-10-06 10:55

秋风起，蟹脚痒。芜湖市场上陆续出现了不少“横行将军”的身影，但仔细看都打着“阳澄湖”“固城湖”等外地的品牌。很多人不禁要问：无为水产丰富，是全国重要的螃蟹养殖基地，无为螃蟹因品质好、口感佳早在多年前就已声名远扬，怎么芜湖市场上很少看到无为螃蟹呢？

“我们无为螃蟹才刚刚开捕，无为气温比江浙那边低2℃左右，所以上市要晚一点。”位于陡沟镇百官圩村的无为市辉明水产养殖专业合作社负责人冯小辉说。他家的200多亩螃蟹才开捕，一天仅捕捞200多斤。捕捞上来的螃蟹，他也不着急卖，而是放入网箱里继续养着。外地螃蟹都在抢着早上市，无论如何也要蹭上中秋国庆这一波销售高峰，为何他却不着急卖呢？事实上，不仅是冯小辉一家，无为螃蟹养殖户大多是如此心态。

“现在的螃蟹还是不够‘老’，壳不够饱满，上市销售当然也行，也有不少大的，但不是最佳口感。”冯小辉坦言说。现在很多市场上的螃蟹其实还能再养一养，口感不是很好，甚至有些发苦。自己如果为了赶中秋国庆行情就卖，买的人吃得不好，反过来还是会影响到自己的口碑。

不着急自然是因为有底气。拥有十几年螃蟹养殖经验的冯小辉知道，每年螃蟹季从十月能一直卖到春节边，所以不急于一时，不必赶着中秋国庆的“趟”。现在，每天有很多螃蟹自己爬到田埂上来，他就将爬上来的捡到网箱里，并不主动下水捕捞。他表示，自主爬上来的基本都成熟了，但也有差别，需要放在网箱里继续养着。确实饱满成熟的就零散地卖掉，不少无为人、芜湖市区人想吃无为螃蟹可以开车直接到塘口来。

资料图片

“无为螃蟹养殖周期更长，口感好品质佳，不能太抢时间上市，坏了多年的美誉。真正味道好起来，还要等20天左右，那时候可以批量上市了，而全年销售的最高峰是在12月到次年元月，每天全国各地的商贩们来到无为，在塘口直接批量收螃蟹。”冯小辉说。

无为螃蟹基本直接被全国各地商贩拉走，很少零散流入市场，也很少以无为螃蟹的身份进入芜湖。如今，已有养殖户开始开拓线上销售。位于陡沟镇的芜湖福传电子商务有限公司就专门负责线上线下销售当地的农产品，冯小辉家的螃蟹不久将在抖音号“福传农味”上销售，他表示“好味不怕等，好味值得等”。

▍记者：李贾