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专家证实 橘子吃多了会变“小黄人”

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来源:中国新闻网           编辑:马卉卉

秋冬季节来到,橘子成为最畅销的水果之一。不过,近日“橘子吃多了会变成小黄人”话题引发网友热议。中国农业大学食品学院副教授朱毅表示,橘子吃多确实会使皮肤变黄,这种现象也叫“高胡萝卜素血症”、“柑皮症”。“你吃了一些含胡萝卜素特别多的食品,比如说柑橘、胡萝卜、南瓜、番茄、黄花菜之类的东西吃下去了以后,会引起皮肤黄染。但是它和我们平时的那种黄疸它又不一样,肝脏疾病引起的(黄疸),它的巩膜是黄的,它(柑皮症)皮肤黄,但是它巩膜不黄。如果出现了这样的情况,不需要什么特殊的治疗,只要减少胡萝卜素的摄入,或者彻底就不吃了,停上一个月(左右)基本上皮肤就会恢复原状了。”

橘瓣上的白色丝状物橘络是否富含营养?朱毅介绍,橘络中含有的膳食纤维比较丰富,食用后对肠胃有益,但不用刻意去吃橘络。

橘络在中医里面是入药的,从现代医学的角度上来分析,橘络中含有膳食纤维比较丰富,食用以后就能够促进消化、润肠通便。我个人觉得橘络配着橘子一起把它吃下去,对我们肠胃健康是有好处的。没有必要刻意去吃它(橘络),平时吃橘子的时候,只要不把橘子上面的橘络去掉就可以了。

橘子虽好但也不能贪“橘”,朱毅建议,根据中国居民膳食指南的推荐量,普通成人每天吃新鲜水果200-350克,全部换算为橘子大概是2、3个。由于橘子里有机酸含量丰富,最好饭后吃橘子,并且一瓣一瓣地吃下橘子,比榨成汁喝更有利于血糖平稳。

中国农业大学食品学院副教授朱毅提示,橘子里面有机酸含量很丰富,脾胃虚弱的人空腹吃下去,有的时候就会觉得胃胀反酸,可以吃完饭以后再吃。另外吃橘子完整地吃下去有橘络,同时自己一瓣一瓣地吃下去,对于血糖平稳是非常有利的,比它打成橘子汁一饮而尽要好得多,如果你要打成橘子汁,你就小口地喝下去,感觉就像是嚼着它喝下去,而不要流饮一样灌下去。

朱毅表示,橘皮也有很多妙用,闻新鲜橘皮可以预防晕车、橘皮放入冰箱可吸附异味。如果是用来泡水喝,请注意清洗干净橘皮,预防农药残留风险。(董泽宇)